「おいしさ」
の追求

料理人がこだわる本格の出汁の味。
「鯛」はお祝いの席にも出されるほど、日本人にとっては縁起の良い魚。特別な日はもちろん、普段使いにも喜ばれる芳醇な旨みをお愉しみいただくために。
鯛のあらを味のベースとして、どんな料理にもで合わせやすい素朴かつうま味を感じる味に仕上げました。